PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA JAZZ CAFÉ RESTAURANT DE HELLEN NATHALIE GUTIERREZ GUERRERO, F.P PERIODO 2023-2027
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2023-06-09
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Resumen
La presente investigación tuvo como objetivo, Diseñar un plan estratégico para La Empresa Jazz Café Restaurant De Hellen Nathalie Gutiérrez Guerrero, F.P Periodo 2023-2027 enfocado en el marketing para el incremento de la rentabilidad, Para la elaboración del mismo se realizó como primer paso un diagnostico situacional del restaurante, con el cual se obtuvo información esencial para el planteamiento de las estrategias. A partir de los objetivos planteados y la información obtenida se propusieron estrategias que se implementarían en un periodo de tiempo desde el 2023- 2027. El análisis del entorno macro ha creado condiciones favorables para iniciar un negocio. Asimismo, el análisis microambiental utilizando el modelo de las 5 fuerzas de Porter muestra que la industria es atractiva. Ambos marcos analíticos revelan oportunidades comerciales en el espacio de competencia de alimentos y bebidas. A continuación, se realizó una investigación de mercado para identificar las necesidades y definir el grupo objetivo. Metodológicamente fue un proyecto viable con un diseño descriptivo de sitio. En este caso particular, el pool estará compuesto por 6 empleados y 10 clientes, y se muestreará a toda la población. Como técnica de recolección de datos se utilizan como herramientas las entrevistas y encuestas, y para responder al objetivo de la investigación se utilizan entrevistas y cuestionarios cerrados. A través de este estudio se pudo observar si existía una necesidad insatisfecha en la región en cuanto a servicio y variedad de menú, así como los aspectos clave del servicio que esta comunidad deseaba. Con base en esta información, se crea una estrategia de diferenciación enfocada, que es la columna vertebral para desarrollar un plan para las funciones de operaciones, marketing y ventas que permitirán que la empresa tenga éxito.